연구개발
제품 랩
원료 시험부터 포장 시험까지, 밀가루·건면·곡물 제품을 망라하는 독립 적인 개발 시스템.
랩의 역할
곡물부터 시장 대응 배합까지
Lisheng의 제품 팀은 원료 시험, 배합 조정, 면 식감 개발, 포장 시험에 임합니다. 개발에 더해 식품 안전 랩 전문가가 생산 각 단계에 관여——라인 전체에서 샘플링과 관리를 수행해 공정 전체가 안전·추적 가능·확실한 관리하에 있도록 합니다.
단계 01
원료 시험
입고되는 밀은 각 로트를 샘플링해 Perten 기기로 프로파일링——수분, 단백질, 습부질(웨트 글루텐), 폴링 넘버, 회분. 사양을 충족하는 곡물만 받아들이고, 그 결과에 따라 각 로트를 등급·품질별로 빈에 분배합니다.
단계 02
가공 전 점검
제분 전에 랩이 정선과 조질(가수)을 확인하고, 각 밀가루 등급의 목표 수분·단백질에 맞춰 밀 블렌딩을 승인합니다. 이는 Lisheng의 '등급·품질별 블렌딩' 방식의 기초입니다.
단계 03
공정 중 실시간 관리
제분·제면 전 공정에서 밀가루 플로우를 라인에서 샘플링해 회분, 흰색도, 수분, 입도를 검사합니다. 측정값은 MES 시스템을 통해 피드백되어 롤이나 퓨리파이어를 가동 중에 조정할 수 있습니다.
단계 04
완성품 관리
완성된 밀가루와 면은 출하 전에 이화학 검사, 관능 검사(삶기·식감), 위생 검사를 받습니다. 보존 샘플과 배치 기록이 ISO 22000과 HACCP에 기반한 완전한 추적성——그리고 구매자에게 필요한 수출 서류——를 확보합니다.
당사 랩과 함께 제품을 개발
타깃 제품 또는 시장 브리프를 가져와 주세요——배합, 식감, 포장, 샘플은 당사 팀이 담당합니다.
최신 제품 · 2025
맷돌 제분 통곡물 제품 라인
Lisheng은 독립된 통곡물 제품 전용 동을 갖추고 있습니다——3층· 연면적 1,200m²의 독립 동으로, 현대적인 가공 기준으로 설계되었 습니다. 곡물의 정선·저장·블렌딩, 제진과 밀의 정선, 색채 선별, 맷돌 제분, 밀가루 블렌딩까지 자체 제작의 전체 체인을 망라합니다.
각 배치는 일관 관리된 공정을 거칩니다——청맥 처리 → 살균 → 밀 색채 선별 → 정선 → 덴마크식 맷돌 제분 → 밀기울 로스팅과 블렌딩.
공정이 영양을 어떻게 지키는가
저온
저속·저온 맷돌 제분
아래쪽 회전 맷돌이 저속으로 갈고, 정밀한 자동 온도 제어가 제분 온도를 안전한 범위로 유지합니다——통곡물가루의 영양소를 지키는 명확한 이점입니다.
영양 보존
영양의 보존
같은 자동 온도 제어가 전분의 호화와 단백질 변성을 방지해 밀 본연의 영양 프로파일을 유지합니다.
밀기울 로스팅
밀기울 로스팅의 혁신
고온에서의 밀기울 로스팅이 밀기울의 풍미와 보존 안정성을 높이고 소화를 돕습니다——통곡물가루 전체의 식용 품질을 향상시킵니다.
통곡물가루의 구성
통곡물가루는 밀의 통알에서 갈려, 3가지 귀중한 구성 요소를 모두 남깁니다.
- 밀기울
- 식이섬유, 비타민B군, 미네랄이 풍부.
- 배유
- 양질의 탄수화물과 단백질을 공급.
- 배아
- 비타민E, 불포화지방산, 항산화 물질을 풍부하게 함유.
지적 재산
특허 취득 제분·제조 기술
Lisheng은 자사 제분·밀가루 제조 설비에 관한 국가 특허 포트폴리오를 보유하고 있습니다——가수, 제진, 석발부터 체질, 정선, 포장까지. 이들 자사 개발은 정선 효율, 기계 안정성, 라인 가동 시간을 높여 안정된 공업 품질을 실현합니다. 증명서를 클릭하면 원본이 열립니다.
